قیمه یکی از غذاهای اصیل و پرطرفدار ایرانی است که طعم لذیذ و خوشمزه آن در اکثر خانه‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذا با گوشت گوسفندی یا گاوی، لپه، سیب‌زمینی، رب گوجه فرنگی و ادویه‌جات خاص تهیه می‌شود و معمولاً با برنج سفید یا کته سرو می‌شود. قیمه به دلیل ترکیب مواد خوشمزه‌ای که دارد، یکی از محبوب‌ترین غذاها در مناسبت‌های مختلف و جشن‌هاست. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه قیمه اصیل ایرانی را به شما آموزش دهیم و همچنین به برخی نکات جالب در مورد پیتزا قیمه و خرید مواد اولیه از بالسی  اشاره کنیم.

مواد لازم برای تهیه قیمه اصیل ایرانی

برای تهیه قیمه اصیل ایرانی، ابتدا باید مواد اولیه را آماده کنید. این مواد معمولاً در همه خانه‌های ایرانی موجود است و تهیه آن‌ها کار سختی نیست. در اینجا به مواد اصلی مورد نیاز برای تهیه قیمه اشاره می‌کنیم:

• ۵۰۰ گرم گوشت گوسفندی یا گاوی (ترجیحاً فیله یا گوشت بدون استخوان)

• ۲ پیمانه لپه

• ۳ عدد سیب‌زمینی متوسط

• ۲ عدد پیاز بزرگ

• ۳ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

• ۱ قاشق چای‌خوری زردچوبه

• ۱ قاشق چای‌خوری دارچین

• ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه

• ۲ قاشق غذاخوری روغن

• ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو یا لیمو ترش تازه

• نمک به میزان لازم

• آب به میزان لازم

• ۲-۳ عدد لیمو خشک یا همان لیمو عمانی (اختیاری)

مراحل تهیه قیمه اصیل ایرانی

1. آماده‌سازی مواد اولیه

   ابتدا پیازها را پوست کنده و ریز خرد کنید. سپس سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و به شکل خلالی یا نگینی برش دهید. گوشت گوسفندی یا گاوی را نیز به قطعات کوچک‌تری برش بزنید تا سریع‌تر پخته شود. لپه‌ها را خوب بشویید و اگر می‌خواهید سریع‌تر بپزد، می‌توانید آن‌ها را برای نیم ساعت در آب گرم خیس کنید.

2. سرخ کردن پیاز

   در یک قابلمه بزرگ، روغن را ریخته و پیازها را اضافه کنید. پیازها را روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ آن‌ها طلایی شود. این مرحله اهمیت زیادی دارد چرا که پیاز سرخ شده طعم دلپذیری به قیمه می‌دهد.

3. اضافه کردن گوشت

   پس از طلایی شدن پیازها، گوشت را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و کمی سرخ شود. در این مرحله، زردچوبه، دارچین و فلفل سیاه را اضافه کنید و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.

4. اضافه کردن لپه و رب گوجه فرنگی

   سپس لپه‌ها را به قابلمه اضافه کرده و خوب هم بزنید. بعد از آن، رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و اجازه دهید کمی سرخ شود تا طعم خامی آن از بین برود.

5. پختن قیمه

   حالا به قابلمه آب اضافه کنید تا مواد کاملاً پوشانده شوند. سپس درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید گوشت و لپه روی حرارت متوسط به مدت یک ساعت و نیم تا دو ساعت بپزند. در صورت لزوم، در طول پخت، به میزان لازم آب اضافه کنید تا مواد خشک نشوند.

6. اضافه کردن سیب‌زمینی و لیمو خشک

   وقتی گوشت و لپه کاملاً پخته شدند، سیب‌زمینی‌های خلالی را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا سیب‌زمینی‌ها نرم شوند. همچنین، لیمو عمانی‌ها را که از قبل به صورت چاک خورده‌اند، به خورشت اضافه کنید. این کار باعث می‌شود که خورشت طعم ترش و خوشایندی پیدا کند.

7. چاشنی و تنظیم طعم

   پس از پختن مواد، آبلیمو و نمک را اضافه کنید و خورشت را بچشید. اگر لازم بود، می‌توانید مقدار بیشتری لیمو عمانی یا نمک به آن اضافه کنید. خورشت قیمه باید طعمی ملس و کمی ترش داشته باشد.

8. پخت نهایی

   بعد از افزودن تمام چاشنی‌ها، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید قیمه برای مدت ۲۰ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزد تا تمامی طعم‌ها به خوبی به خورد هم بروند.

قیمه اصیل ایرانی شما آماده است! آن را همراه با برنج سفید یا کته سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

پیتزا قیمه: یک نوآوری جذاب

اگر به دنبال تنوع در غذاهای ایرانی و علاقه‌مند به تجربه طعم‌های جدید هستید، پیتزا قیمه می‌تواند یک گزینه عالی برای شما باشد. این نوع پیتزا که با قیمه به‌جای مواد معمولی پیتزا پر می‌شود، یک ترکیب جالب و لذیذ از غذاهای ایرانی و ایتالیایی است. برای تهیه پیتزا قیمه، کافی است قیمه‌ای که در بالا تهیه کرده‌اید را روی نان پیتزا ریخته و سپس آن را با پنیر پیتزا بپوشانید. پیتزا را در فر بپزید تا پنیر ذوب شود و نان به خوبی برشته شود. نتیجه یک پیتزای متفاوت و خوشمزه خواهد بود که به‌طور حتم همه را شگفت‌زده می‌کند.

خرید مواد اولیه از بالسی 

برای تهیه قیمه اصیل ایرانی یا هر غذای دیگر، خرید مواد اولیه با کیفیت از اهمیت زیادی برخوردار است. بالسی یکی از بهترین فروشگاه‌های آنلاین برای خرید انواع مواد غذایی با کیفیت است. شما می‌توانید تمامی مواد لازم برای تهیه قیمه از جمله گوشت تازه، لپه، رب گوجه فرنگی، سیب‌زمینی و ادویه‌جات را از بالسی مارکت تهیه کنید. این فروشگاه آنلاین به شما این امکان را می‌دهد که مواد اولیه را با قیمت مناسب و کیفیت عالی خریداری کنید و تجربه‌ای راحت و سریع از خرید آنلاین داشته باشید.

نتیجه‌گیری

قیمه اصیل ایرانی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که طعم بی‌نظیر آن همه را به وجد می‌آورد. با استفاده از مواد اولیه تازه و دستور پخت صحیح، می‌توانید این خورشت را به بهترین شکل تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. علاوه بر قیمه، پیتزا قیمه نیز یک انتخاب جالب و متفاوت است که می‌توانید در خانه آن را تهیه کنید و به عنوان یک تجربه جدید در غذاهای ایرانی، همه را شگفت‌زده کنید. همچنین برای خرید مواد اولیه با کیفیت، به بالسی مارکت مراجعه کنید و از تنوع محصولات این فروشگاه بهره‌مند شوید.